Новости

Старший научный сотрудник ИХТТМ СО РАН, к.х.н. Аксёнов Владимир Васильевич выступил на проектной сессии НТИ Фуднет

Фуднет — крупнейший рынок потребительской продукции в мире. Цель фуднета — объединить новые наукоёмкие технологии (от роботизации и IT в сегментах Агротех и Фудтех до биотехнологий), чтобы стимулировать рост экономики и радикально повысить доступность и качество питания. Другой целью является внедрение наиболее актуальных технологий для их внедрения.

К.х.н. Аксёнов Владимир Васильевич выступил с докладом на тему: «Технологии биологической переработки зерна для рынка FoodNet». В ходе доклада была затронута тема получения углеводсодержащих энергетических кормовых добавок зерновых ингредиентов синбиотического действия. Это нужно для того, чтобы уменьшить дефицит углеводов в рационах сельскохозяйственных животных, т.к. недостаток углеводов приводит к снижению иммунитета, что вынуждает вводить в рацион животных антибиотики, стимуляторы и т.д.

В октябре 2021 года ИХТТМ СО РАН получил федеральный грант на создание молодёжной лаборатории мирового уровня. Проект новой лаборатории механо-ферментативной конверсии твёрдых биополимеров имеет большие возможности для немедленного внедрения академических разработок в сельхозпродуктивность животных и птиц в Новосибирской области.

Ещё одной задачей, решаемой лабораторией, является конверсия нативных крахмалов: интенсификация гидролиза крахмала в пищевые патоки с выходом на кристаллическую глюкозу, микробиологические «глюкозные бульоны» и получение резистентных крахмалов.

Именно эта инновационная технология, основанная на фундаментальных исследованиях, поможет в развитии агропромышленного комплекса России.